Όταν το 2013 ο pastry chef Dominique Ansel παρουσίασε στο μαγαζί του στην Νέα Υόρκη το πρώτο cronut, οι λάτρεις των γλυκών ανά τον κόσμο αλλά και τα social media, απέκτησαν ένα καινούριο φετίχ.
Αυτό το καταπληκτικό γλύκισμα που είναι ένας συνδυασμός κρουασάν και doughnut – όπως άλλωστε και το όνομα του- γεμισμένος με μια flavored κρέμα, ταιριάζει υπέροχα με τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ, με τσάι, αλλά τρώγεται και σκέτο, έγινε πραγματικά ανάρπαστο, εξ ου και οι ουρές που δημιουργήθηκαν από την πρώτη κιόλας εβδομάδα γύρω από το τετράγωνο της Spring Street στο Soho όπου βρισκόταν το μαγαζί του.
Η πρώτη αναφορά ever στο cronut έγινε την πρώτη μέρα του λανσαρίσματος του από έναν ρεπόρτερ του blog του New York Magazine και the rest is history. Μέχρι σήμερα το cronut παραμένει το διασημότερο γλυκό στην ιστορία και το 2013 ανακηρύχτηκε από το περιοδικό Time μια από τις καλύτερες "extremely fun" inventions της χρονιάς. Και βέβαια η καριέρα του διάσημου πια pastry chef απογειώθηκε αφού κέρδισε μεταξύ άλλων το βραβείο James Beard for Outstanding Pastry Chef το 2014, έγραψε το πρώτο του βιβλίο με τίτλο Dominique Ansel: The Secret Recipes, ενώ το 2017 ανακηρύχτηκε the World's Best Pastry Chef στα World's 50 Best Restaurants awards. Σήμερα το cronut σερβίρεται στα επτά καταστήματα του Dominique Ansel ανά τον κόσμο, και κάθε μήνας έχει την δική του γεύση.
Το πρώτο κατάστημα στην Ευρώπη άνοιξε – που αλλού?- στο Λονδίνο το 2016 μεταξύ Belgravia και Victoria, στο νούμερο 17 της Elizabeth Street, και φυσικά η yours truly δεν χάνει ευκαιρία να το επισκεφτεί και να δοκιμάσει κάθε φορά που βρίσκεται στην αγαπημένη της πόλη.
Η γεύση του Μαΐου μάλιστα είναι από εκείνες που ταιριάζουν απόλυτα στα γούστα μου, «White Peach & Rose. It’s filled with homemade white peach jam and creamy rose ganache, a perfect balance of fruity and floral flavors just as the spring weather starts to warm up» όπως διαβάζω στο site, και φυσικά μετράω μέρες για να πιώ τον καφέ μου σε κάποιο από τα τραπεζάκια με τους αναπαυτικούς πράσινους καναπέδες. Να σημειώσω μάλιστα πως το συγκεκριμένο μαγαζί κάνει από τους καλύτερους cappuccino στην πόλη, πράγμα που όσοι ζουν στο Λονδίνο ή το επισκέπτονται συχνά ξέρουν πως είναι τεράστια υπόθεση μια που για κάποιον παράξενο λόγο οι Άγγλοι με τον καφέ δεν το ΄χουν καθόλου.
Anyway, αν σε κάποιο από τα ταξίδια σας βρεθείτε σε πόλη που έχει Dominique Ansel – στην Νέα Υόρκη, το Los Angeles, το Tokyo ή το Λονδίνο δηλαδή- μην παραλείψετε με τίποτα να δοκιμάσετε αυτή την iconic λιχουδιά. Αξίζει απολύτως και την βόλτα, και τις θερμίδες. (675 το κομμάτι, αλλά εντελώς χαλάλι του).
